中野駅北口にある、説明不要なほどの超有名店。魚介と豚骨をWスープにし、ミックスさせたスープはラーメンそのものを変えてしまった。青葉の味に影響を受けたラーメン店が続出し、青葉インスパイア系という言葉まで出来てしまうほど完成度の高いラーメンです。今食べると最初に食べた衝撃は無いものの、流石に芸術的にまとまりを持ったラーメンといえる。見た目・味、ともに東京を代表するラーメン店です。一時期の行列も無くなっているので、是非体験いただきたいラーメンです。