少し遅いですがお雑煮の話題を。
本日習い事のお茶の新年最初ということもあり
岡山・笠岡流のお雑煮を頂きました。
鰹節・昆布でとられた醤油ベースのスープに、
餅、穴子、ユリネ、人参、芋、ほうれん草、鶏肉etcの具材がたっぷり！
鰹・昆布の出汁に穴子と鶏のササミの出汁が追加されて結構複雑な味。
ちなみに私の家は鰹節・昆布の醤油ベースに鶏肉、かまぼこ、ほうれん草の東京スタイル。
どちらかといえば、わかりやすい味。
地方の特色がお雑煮には出るものだなと改めて認識
（あんまよその地方のお雑煮食べないもので）
お雑煮自慢大会みたいなものがあれば面白いのでは？と思ったりしました。
あと、美味しんぼのお雑煮のエピソード
（41巻お雑煮の記憶 アゴの出汁の味で生き別れになった母親と再会できる）
を思い出した。
あと江戸っ子雑煮もあるや！蒲鉾のやつ
